Connect with us
ახლა აგვისტოა და ჩვენს გაოცებას უხვი ხილით და მრავალფეროვანი ბოსტნეულით ვერ შეძლებთ. თუმცა ზაფხული მალე დასრულდება, მას შემოდგომა მოჰყვება და მანდარინები რაღაც ზღაპრული მოგვეჩვენება. საახალწლო სუფრაზე...
მცენარეული ზეთის შენახვის საკითხზე დიასახლისები ვერასდროს თანხმებიან, თუმცა მათ უმეტესობას ზეთის ბოთლი გაზქურის კუთხეში ან ხელის გაწვდენაზე არსებულ კარადაში უდგას. თუ ზეთის ბოთლს შემოვაბრუნებთ და წვრილი...
გამხმარი ნიორი შეუცვლელი სანელებელია, ის თერმული დამუშავების შემდეგ გემოს არ კარგავს და მისი მოხმარების შემდეგ სუნიც არ რჩება, თუნდაც ეს ორი თვისებაა საკმარისი იმითვის, რომ შეისწავლოთ...
მწიფე და გემრიელი ბოსტნეულის ან ხილის არჩევა მთელი ხელოვნებაა. მომზადებას საფუძვლების ცოდნის გარეშეც შეძლებთ, მაგრამ თავად ხვდებით სულ სხვა დონეზე. ეს განსაკუთრებით შესამჩნევია იქ, სადაც მწიფე...
ვიმედოვნებთ, რომ არავის დარწმუნება საჭირო არაა, რომ საზამთროს კარგად გარეცხვა აუცილებელია. დღეს გიამბობთ, როგორ გარეცხოთ საზამთრო სწორად. დავიწყოთ იმით, რომ ეს ყველასთვის საყვარელი ბაღჩის კულტურა დიდ...
„ფიჭვის მურაბით დათვსაც კი გავუმასპინძლდები!“ – ამას ვღიღინებ ყოველდღე, როცა ფიჭვის გირჩების მურაბის მორიგ ქილას ვხსნი. ბებიამ ამ სასარგებლო ტკბილეულის შემოდგომა–ზამთრის სეზონზე ჭამას ბავშვობიდან მიმაჩვია: ბავშვებს...
კერძის მომზადებისთვის კარგ მზარეულს მხოლოდ ტექნოლოგიისა და პროდუქტთა მახასიათებლის ცოდნა ნამდვილად არ ეყოფა! “ქიმიური რეაქციები” რომლებიც კულინარიული დამუშავებისას ხდება – ცალკე მეცნიერებას წარმაოდგენს. ვამზადებთ სწორად რატომ...
თაფლის ნაცხვარი ერთ-ერთი ყველაზე იოლად მოსამზადებელი ნაცხვარია, რომლებსაც ჩვენი ბებიები და მშობლები ამზადებენ. მისი კლასიკური რეცეპტის გარდა დღესდღეობით უამრავი ვერსიები არსებობს. ამ სტატიაში ჩვენი რედაქცია მოგიტხრობთ...
მაცივარში სპეციფიკური სუნი საკმაოდ ჩვეულებრივი მოვლენაა, რომელიც კარგი წმენდის და ძველი პროდუქტების დროული მოშორების პირობებშიც კი ხშირად ჩნდება. უსიამოვნო სუნის მოშორების რამდენიმე მეთოდი არსებობს. ამისთვის მარტივი...
ბლინების მირთმევა ყველას უყვარს, მათი ცხობა კი ნაკლებად… ნამდვილად გემრიელი ბლინების მომზადებას და გამოცხობას ბევრი შრომა ჭირდება. იმისთვის, რომ ბლინი იდეალური გამოვიდეს ყურადღება რამდენიმე მომენტს უნდა...
