Connect with us

საკითხავი

აი, რატომ ვყინავ ხურმას და ყველას ვურჩევ

ადრე არასდროს მსმენია, რომ ხურმა სჯობს გაყინოთ. დაქალის მაგალითზე უკვე მესამე წელია ასე ვიქცევი!

საქმე იმაშია, რომ ხურმის ქერქი ბევრ ტანინს შეიცავს. ამ მცენარეული წარმოშობის ნივთიერებას შემკვრელი თვისებები გააჩნია. კუჭის სპეციფიკურ გარემოში ტანინები ნაწილაკების სახით გროვდება, რომლებიც ვერ მუშავდება.

ტანინები გაყინვის დროს ნადგურდება, ამიტომ გაყინული ხურმა სიმწკლარტეს ბოლომდე მოიშორებს. თუ ახალი ნაყოფი ზედმეტად ბევრ ტანინს შეიცავდა, მისი გემო უსიამოვნო და მწკლარტე იყო, გაყინვის შემდეგ ეს ნაკლი ბოლომდე გაქრება. სხვათა შორის, ხურმის გემო გაუმჯობესდება და ის უფრო ტკბილი გახდება.

როგორ გავყინოთ ხურმა სწორად

თუ ხურმის მთლიანად გაყინვა გსურთ, ჯერ ნაყოფი გარეცხეთ, შემდეგ ბოლომდე გააშრეთ. თითოეულ ხურმას საკვები ცელოფნის რამდენიმე ფენა შემოახვიეთ და საყინულეში ფრთხილად ჩადეთ.

შეგიძლიათ ხილი ნაჭრებად დაჭრათ, რომ შემდეგ ღვეზელების, ფაფის და დესერტის მოსამზადებლად გამოიყენოთ. კონტეინერის ფსკერზე საკვები ცელოფანი დააფინეთ და დაჭრილი ნაჭრები მოათავსეთ. ზემოდან თავსახური ან საკვები ცელოფნის რამდენიმე ფენა დააფარეთ.

პიურეს სახით ხურმის გაყინვა ძალიან მოსახერხებელია. ამისთვის ჩაის კოვზით ხურმის ნაყოფი ამოიღეთ და დააბლენდერეთ. ჭიქებში ან სხვა პლასტმასის ჭურჭელში ჩადეთ. ასეთი მზა პროდუქტი გაყინული სახით ცხელ ფაფას დაუმატეთ ან გაალღვეთ და როგორც ახალი დესერტი შეჭამეთ.

სახლის პირობებში ახალი ხურმის შენახვა ძალიან პრობლემატურია, ამიტომ ხალხმა ამ ხილისგან სხვადასხვა კერძების და დესერტების მომზადება მოიფიქრა. ხურმა სამი სახით შეგიძლიათ შეინახოთ: ახალი, გაყინული და ხმელი სახით. ნებისმიერი მეთოდი აირჩიეთ და ვიტამინებით და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებით მთელი წელი, მომავალ მოსავლის აღებამდე სავსე იქნებით.

ყველაფერი ზომიერად კარგია. ნაწლავის გაუმტარობის შესაძლო საფრთხის გამო ამ ღირებულ ხილზე უარის თქმა არ ღირს.

ხშირად კითხულობენ, თუ დღეში რამდენი ხურმის ჭამა შეიძლება. ზრდასრული ადამიანისთვის დღეში 2 ხურმა უსაფრთხო ნორმას წარმოადგენს. მხოლოდ გარკვეული სიფრთხილე უნდა გამოიჩინოთ: მოუმწიფებელი ხურმის მიღებას მოერიდეთ, ხურმა უზმოზე არ შეჭამოთ და ხურმის ნაყოფს ცივი წყალი და რძე არ დააყოლოთ.

Advertisement
Loading...
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Advertisement
ვიდეო47 mins ago

ნატურალური საშუალება ოსტეოართრიტის, სახსრების ტკივილის და შეშუპების დროს: 3 რეცეპტი

ვიდეო47 mins ago

რამდენი პომიდორი უნდა დარგოთ ბოსტანში

ჯანმრთელობა23 hours ago

ესპანელმა ონკოლოგმა სიმსივნის მეტასტაზირების მკურნალობის მეთოდი აღმოაჩინა

სხვა23 hours ago

33 პოზიტიური ციტატა ბედნიერების შესახებ. დაუფიქრდით!

ყვავილები1 day ago

ჟოლოს რომელი სახეობა ავარჩიოთ აგარაკისთვის

ვიდეო1 day ago

აი, როგორ შევამციროთ დამწვრობით გამოწვეული ტკივილი 5 ბუნებრივი საშუალების დახმარებით

ჯანმრთელობა2 days ago

პომიდორის 10 სამკურნალო თვისება რომლის შესახებ ცოტამ თუ იცის

სხვა2 days ago

რა განსხვავებაა ჭკვიან და ბრძენ ქალს შორის?

თავის მოვლა2 days ago

როგორ ავარჩიოთ შუგარინგის პასტა

ჯანმრთელობა2 days ago

რისი თქმა შეუძლია ფეხების მდგომარეობას ჩვენს ჯანმრთელობაზე?

ჯანმრთელობა3 days ago

შეჩერდით 2 წუთით და წაიკითხეთ, ოდესმე ამ რჩევებმა შეიძლება სიცოცხლე იხსნან

თავის მოვლა1 week ago

ეს ქალი 51 წლის ასაკში 20 წლის გოგოსავით გამოიყურება – ანტი სიბერის საიდუმლო ერთ ნატურალური ინგრედიენტშია

ჯანმრთელობა5 days ago

5 პროდუქტი, რომელიც სიბერის დაჩქარებას ხელს უწყობს

ვიდეო2 weeks ago

ჩაი, რომელიც ესტროგენის დონეს და წნევას არეგულირებს, 45 წელს ზემოთ ქალებისთვის განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია

თავის მოვლა1 week ago

63 წლის ვარ და ფეხის გულები ისე მაქვს როგორც ახალგაზრდა გოგოს

ჯანმრთელობა4 weeks ago

როგორ მოვიშოროთ ხველა მხოლოდ ერთ ღამეში? რეცეპტი, რომელსაც უკვე 20 წელზე მეტია ვიყენებ

ჯანმრთელობა5 days ago

გასაპვნა შეწყვიტეთ! ინტიმური ორგანოების მოვლის 9 წესი

თავის მოვლა1 week ago

საუკეთესო ნიღაბი თმის ცვენის საწინააღმდეგოდ – 100%-ით ეფექტურია

მოდა და სტილი1 week ago

ვარცხნილობის 10 იდეალური ვარიანტი სახის სხვადასხვა ფორმებისთვის

ჯანმრთელობა4 weeks ago

ჩემი დაქალი შვილს ბალიშის ქვეშ ნიორს უდებს. ახლა მეც ასე ვაკეთებ!

ტრენდული