Connect with us

კულინარია

როგორ მოვხარშოთ ჭარხალი სწრაფად, ისე რომ ყველა ვიტამინი შეუნარჩუნდეს

ჭარხალი გასაოცარი ბოსტნეულია, რამდენჯერ და როგორც არ უნდა მოვხარშოთ ის იდეალური მაინც არ გამოგვდის. დღეს გაგაცნობთ საიდუმლოს: რგორ მოვხარშოთ ჭარხალი სწრაფად და სწორად.

ჯერ ჭარხალი კარგად გარეცხეთ. რეცხვისას არა მხოლოდ ხელები, არამედ ჭურჭლის ღრუბელიც გამოიყენეთ. მოხარშვამდე ჭარხალს “კუდი” ბოლომდე არ მოაჭრათ, თორემ ხარშვისას მას მთელი წვენი გამოუვა, მოხარშვის შემდეგ კი ჭყლიანი და უფერული გამოვა. ახლა კი მისი მოხარშვის ხერხები განვიხილოთ:

მეთოდი №1 ვხარშავთ ქვაბში

ვიღებთ ჭარხალს, ვამშრალებთ, ვუკეთებთ ნახვრეტებს და პაკეტში ვდებთ. საშუალო ზომის ჭარხალი 10-12 წუთის მანძილზე “იხარშება”.
კიდევ ერთი ვარიანტი – ჭარხალს ღრმა თეფშში ათავსებთ და საკვების ცელოფანს ახვევთ. მოამზადეთ მიკრო ტალღურ ღუმელში.

ადამიანების უმეტესობა თვლის, რომ მიკრო ტალღური ღუმელი პროდუქტს აფუჭებს, თუ თქვენც ასე თვლით მაშინ ამ მეთოდს ნუ გამოიყენებთ.

მეთოდი №2 ვხარშავთ ქვაბში

გარეცხილი ჭარხალი ემალის ქვაბში ჩადევით, მდუღარე დაასხით ისე, რომ ჭარხალი ბოლომდე დაიფაროს. დადგით ცეცხლზე და ადუღებიდან 30 წუთის მანძილზე ხარშეთ. გადაღვარეთ წყალი და ჭარხალი ცივი წყლის ქვეშ 10-15 წუთის მანძილზე დადგით. ტემპერატურის ასეთი მკვეთრი ცვლილება მას მზაობამდე მიიყვანს.

ორი მინუსი: ხარშვის დროს ვიტამინების უმეტესობა უბრალოდ წყალში მიდის. მეორე მინუსი – ქვაბს ნადები უჩნდება და მისი რეცხვა საკმაოდ დიდ დროს მოითხოვს.

მეთოდი №3 ვხარშავთ პაკეტში

სუფთა ჭარხალი ერთ ან რამდნეიმე პაკეტში მოათავსეთ. მთავარია ყველაფერი კარგად შეფუთოთ (კარგად შეკრათ პაკეტები), ისე წყალი არ შევიდეს. ამ შემთხვევაში მთელი წვენი ჭარხალში დარჩება. დავასხათ თბილი წყალი და ნახევარი საათით ვხარშოთ. შემდეგ კი ყველაფერი იგივეა რაც მეორე მეთოდში.

მეთოდი № 4 ვაცხობთ ღუმელში

ეს ერთ-ერთ საუკეთესო მეთოდად ითვლება. ვრთავთ და ვაცხელებთ ღუმელს 200 გრადუსზე.

ჭარხლის მოსამზადებლად საცხობი პაკეტი დაგვჭირდება, შეგიძლიათ ფოლგაც გამოიყენოთ. ეს ხერხი ისეთივე სწრაფია როგორც ხარშვა. შეფუთეთ მშრალი ჭარხალი პაკეტში – ისე, რომ ჰერმეტულად იყოს. მოათავსეთ ქურაში 30 წუთის მანძილზე, ან ოდნავ მეტი დროით.

ნახევარი საათის შემდეგ პაკეტი ღუმელიდან გამოიღეთ, არ გახსნათ და გაყინული წყლით სავსე ქვაბში 15 წუთით მოათავსეთ. ამ ვარიანტში ჭარხალი წყალს არ ეხება და ხარშვის კაალიზატორს ტემპერატურის მკვეთრი ცვლილება წარმოადგენს. ამ მეთოდით ჭარხალი უფრო გემრიელი გამოდის.

მეთოდი №5 ვხარშავთ ორთქლზე – მულტისახარშში

მულტისახარშიშ ჭიქის ნახევარი წყლით ივსება. ზემოდან მოვათავსოთ ორთქლსახარშიშ კონტეინერი რომელიც მას კომპლექტში მოყვება. თუ ჭარხალის საშუალო ზომისაა მთლიანი დადევით, დიდი ჭარხალი კი უნდა დაჭრათ. ჭარხალი კარგად გარეცხილი და გამშრალებული უნდა იყოს. დაახურეთ თავი მულტისახარშს და ორთქლზე ხარშვის მეთოდზე დააყენთ. დრო 40-45 წუთი აირჩიეთ. დროის გასვლის შემდეგ ჭარხალი ზმად იქნება. ის თეფშზე გააცივეთ და გემრიელად მიირთვით.

Advertisement
ჯანმრთელობა1 hour ago

სიმპტომებს გადახედეთ: როგორ მივხვდეთ, რომ ჰორმონები წონის დაკლებაში ხელს გვიშლიან

ჰოროსკოპი1 hour ago

2020 წლის ნოემბერი – ცეცხლოვანი ღორის თვე. რას უნდა ელოდოთ ჩინური ჰოროსკოპის მიხედვით

ტესტები1 day ago

აირჩიეთ თაიგული და წაიკითხეთ კვირის შეტყობინება

ყვავილები1 day ago

რა მოხდება, თუ იხალტურებთ და ზამთარისთვის ხეებს თეთრად არ შეღებავთ

ჯანმრთელობა1 day ago

არასაკმარისი ფიზიკური აქტივობა – ნაადრევი სიკვდილის მიზეზი

ჰოროსკოპი1 day ago

ამ ზოდიაქოს ნიშნებს 2020 წლის ნოემბერში წარმატება ელოდებათ

ჯანმრთელობა2 days ago

როგორ მოვამზადოთ კოჭას ჩაი: 3 რეცეპტი

ჯანმრთელობა2 days ago

კურკუმა თაფლით, უებარი წამალი სახსრებისთვის

ჰოროსკოპი2 days ago

კირჩხიბებს მხოლოდ ვარდისფერი! როგორი ფეხსაცმელი მოუხდებათ ზოდიაქოს ნიშნებს

ტესტები2 days ago

აირჩიეთ ასო რომელიც პირველად შენიშნეთ და შეიცანით საკუთარი თავი

ჰოროსკოპი6 days ago

ვის ელოდება ფინანსური წარმატება 2021 თეთრი მეტალის ხარის წელში

ჯანმრთელობა2 weeks ago

თრომბი: 8 ნიშანი, რომ ის თქვენს სხეულშია

ჯანმრთელობა1 week ago

ყველაზე მავნე ბოსტნეული: ეს სია გაგაოგნებთ

ჰოროსკოპი3 weeks ago

8 ოქტომბერს 3 ზოდიაქოს ნიშნის ცხოვრებაში „შავი ზოლები“ დასრულდება

ჰოროსკოპი4 days ago

2021 ხარის წელი: აღმოსავლური ჰოროსკოპი ყველა ნიშნისთვის

სხვა3 weeks ago

5 ეშმაკობა რომელიც სუნამოს სურნელის უფრო დიდხანს შენარჩუნებაში დაგეხმარებათ

მოდა და სტილი4 weeks ago

ქალის ჯინსის 7 მოდელი, რომლებიც მამაკაცებს მოსწონთ

ჰოროსკოპი3 weeks ago

როგორი იქნება 2021 წელი აღმოსავლური კალენდრის მიხედვით

ჰოროსკოპი5 days ago

ასტროლოგი ვასილისა ვოლოდინას წინასწარმეტყველებით, ნოემბერში ზოდიაქოს სამი ნიშნისთვის აღმავალი პერიოდი იწყება

ჰოროსკოპი2 weeks ago

5 ზოდიაქოს ნიშანს ნოემბერში საბედისწერო გაკვეთილი ელოდებათ

ტრენდული