Connect with us

კულინარია

მარწყვის გამხმარი ყუნწები უფრო ძვირად ფასობს, ვიდრე თვითონ კენკრა

მარწყვის სეზონი უდიდესი დღესასწაულია კულინარებისა და გურმანებისთვის. თუმცა, ვარდისფერ-ალისფერი კენკრისგან განსხვავებით, მისი ყუნწები ნაგვის ურნაში ხვდება ხოლმე.

როგორც ჩანს, დაგვავიწყდა, რომ ჯერ კიდევ თვით ავიცენა ამბობდა, რომ მარწყვი მთლიანად სასარგებლოა. სწორედ მის ყუნწებსა და ფოთლებშია ამ კენკრაში არსებული ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების 40%. ამასთან, მცენარის მწვანე ნაწილი თვით კენკრაზე უფრო ნაკლებად იწოვს ნიტრატებს გარემოდან.

ამიტომ, ყუნწების მარწყვზე დატოვება მხოლოდ დიდხანს შენახვის მიზნით არ უნდა ხდებოდეს. მათი სწორად მომზადებაც უნდა იცოდეთ.

როგორ შევინახოთ მარწყვი მომავალ სეზონამდე

1. გადაარჩიეთ კენკრა, შეარჩიეთ დაუზიანებელი და მწიფე ნაყოფები. ფრთხილად გარეცხეთ გამდინარე, ცივი წყლით.

2. გააცალეთ მარწყვს გული(მოსახერხებელია საწრუპავით ან დანით).

3. ფოთლებიანი ყუნწები დაალაგეთ ქაღალდის ხელსახოცზე, სამზარეულოს პირსახოცზე ან უბრალოდ თეფშზე. გააჩერეთ 24 საათით გამოსაშრობად, ოღონდ არა მზის პირდაპირ სხივებზე. ამ ერთი დღის განმავლობაში რამდენჯერმე მოურიეთ ყუნწებს. მზა სიმწვანე ჩაყარეთ ქაღალდის პაკეტში, შუშის ან კერამიკულ ჭურჭელში და შეინახეთ მშრალ, ბნელ ადგილას.

4. კენკრის მოსამზადებლად, გარეცხილი ნაყოფიც გასაშრობად უნდა დაალაგოთ ხელსახოცზე, ოღონდ 15-20 წუთით(არავითარ შემთხვევაში არ გადააჭარბოთ დროს).

5. მოათავსეთ კენკრა ღრმა ჭურჭელში და დააყარეთ ცოტაოდენი შაქარი. ფრთხილად მოურიეთ – მან ყველა კენკრა უნდა დაფაროს.

6. კენკრა დაალაგეთ სინზე გასაყინად. ისინი ერთმანეთს არ უნდა ეხებოდეს.

7. შედგით მარწყვი 1-2 საათით საყინულეში, ფრთხილად ურიეთ ყოველ 30 წუთში – სინს რომ არ მიეწებოს.

8. გადაყარეთ კენკრა პლასტმასის პაკეტში ან კონტეინერში და დააბრუნეთ საყინულეში ხანგრძლივი შენახვისთვის.

თუ გაყინული კენკრით კომპოტის მომზადებას აპირებთ, არაა აუცილებელი კენკრის გალღობა.

Advertisement
ჯანმრთელობა6 hours ago

ლევომეკოლი – ძლიერი საშუალება, რომლის ამის შესახებ ექიმები არ გეტყვიან

ჯანმრთელობა6 hours ago

8 მიზეზი იმისა, თუ რატომ უნდა გამოივლოთ პირი მარილიანი წყლით რეგულარულად

საკითხავი6 hours ago

9 სულიერი ნიშანი, რომელიც ამტკიცებს, რომ „ზემოდან“ ვიღაც გიყურებს და გეხმარება

ტესტები8 hours ago

რა ფერისაა თქვენი საფულე? აი, რაზე შეიძლება მეტყველებდეს მისი ფერი

საკითხავი12 hours ago

დაჟინებით უნდა მოითხოვოთ თუ არა ცოლის სამსახურში მოწყობა

ჯანმრთელობა1 day ago

ვიტამინები, რომლებიც მხედველობის გაუმჯობესებაში დაგეხმარებათ

ჯანმრთელობა1 day ago

გინეკოლოგები ირწმუნებიან: მენჯის ფსკერის კუნთების ვარჯიში ყველასთვის აუცილებელია

ჯანმრთელობა1 day ago

ეს ბალახი ქალურ დაავადებას სამუდამოდ მოგაშორებთ

საკითხავი1 day ago

ფენ-შუის მიხედვით, ყოველ ფერს თავისებური სამკურნალო ძალა აქვს

ყვავილები1 day ago

ფლორისტების რჩევები: ოთახის მცენარეები მუდმივად რომ ყვაოდნენ

ჯანმრთელობა2 weeks ago

ამ ნარევის დახმარებით ხელებსა და ფეხებზე სოკოს სრულიად მოიშორებთ

ჯანმრთელობა2 weeks ago

წყლის მიღების რეჟიმი წონაში დასაკლებად: საათობრივად და რეკომენდაციებით

ჯანმრთელობა2 days ago

ექთანმა მასწავლა, როგორ მოვიშორო გამოწეული ძვალი (ნიკრისის ქარი) ფეხზე. ნამდვილად მოქმედებს!

ჯანმრთელობა4 weeks ago

მაისის ბოლოს შეგროვებული მწვანე კაკლის ნაყოფის 4 უძველესი სამკურნალო საშუალება

თავის მოვლა2 weeks ago

ჩვეულებრივი ასპირინი არა მხოლოდ სისხლს ათხელებს, არამედ სახეზე სიბერის ნიშნებს აქრობს

საკითხავი4 weeks ago

აი, როგორ შევარჩიოთ საზამთრო სწორად: ეს ხრიკი ერთმა ფერმერმა მასწავლა

თავის მოვლა1 week ago

ამ მეთოდით არასასურველ თმას, შავ წერტილებს და ფერიმჭამელებს მხოლოდ 15 წუთში მოიშორებთ

ჯანმრთელობა3 weeks ago

თუთის ფოთლების ჩაი 22-ჯერ უფრო მეტ კალციუმს შეიცავს, ვიდრე ძროხის რძე

საკითხავი2 weeks ago

რატომ კბენს კოღო ზოგ ადამიანს უფრო ხშირად? მიზეზი არსებობს და ზოგიერთი მათგანი შეგვიძლია აღმოფხვრათ

ჯანმრთელობა3 weeks ago

აი, რა მოხდება თქვენს ორგანიზმში, თუ ყოველდღე პიტნის ჩაის დალევთ

ტრენდული