Connect with us

კულინარია

მარწყვის გამხმარი ყუნწები უფრო ძვირად ფასობს, ვიდრე თვითონ კენკრა

მარწყვის სეზონი უდიდესი დღესასწაულია კულინარებისა და გურმანებისთვის. თუმცა, ვარდისფერ-ალისფერი კენკრისგან განსხვავებით, მისი ყუნწები ნაგვის ურნაში ხვდება ხოლმე.

როგორც ჩანს, დაგვავიწყდა, რომ ჯერ კიდევ თვით ავიცენა ამბობდა, რომ მარწყვი მთლიანად სასარგებლოა. სწორედ მის ყუნწებსა და ფოთლებშია ამ კენკრაში არსებული ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების 40%. ამასთან, მცენარის მწვანე ნაწილი თვით კენკრაზე უფრო ნაკლებად იწოვს ნიტრატებს გარემოდან.

ამიტომ, ყუნწების მარწყვზე დატოვება მხოლოდ დიდხანს შენახვის მიზნით არ უნდა ხდებოდეს. მათი სწორად მომზადებაც უნდა იცოდეთ.

როგორ შევინახოთ მარწყვი მომავალ სეზონამდე

1. გადაარჩიეთ კენკრა, შეარჩიეთ დაუზიანებელი და მწიფე ნაყოფები. ფრთხილად გარეცხეთ გამდინარე, ცივი წყლით.

2. გააცალეთ მარწყვს გული(მოსახერხებელია საწრუპავით ან დანით).

3. ფოთლებიანი ყუნწები დაალაგეთ ქაღალდის ხელსახოცზე, სამზარეულოს პირსახოცზე ან უბრალოდ თეფშზე. გააჩერეთ 24 საათით გამოსაშრობად, ოღონდ არა მზის პირდაპირ სხივებზე. ამ ერთი დღის განმავლობაში რამდენჯერმე მოურიეთ ყუნწებს. მზა სიმწვანე ჩაყარეთ ქაღალდის პაკეტში, შუშის ან კერამიკულ ჭურჭელში და შეინახეთ მშრალ, ბნელ ადგილას.

4. კენკრის მოსამზადებლად, გარეცხილი ნაყოფიც გასაშრობად უნდა დაალაგოთ ხელსახოცზე, ოღონდ 15-20 წუთით(არავითარ შემთხვევაში არ გადააჭარბოთ დროს).

5. მოათავსეთ კენკრა ღრმა ჭურჭელში და დააყარეთ ცოტაოდენი შაქარი. ფრთხილად მოურიეთ – მან ყველა კენკრა უნდა დაფაროს.

6. კენკრა დაალაგეთ სინზე გასაყინად. ისინი ერთმანეთს არ უნდა ეხებოდეს.

7. შედგით მარწყვი 1-2 საათით საყინულეში, ფრთხილად ურიეთ ყოველ 30 წუთში – სინს რომ არ მიეწებოს.

8. გადაყარეთ კენკრა პლასტმასის პაკეტში ან კონტეინერში და დააბრუნეთ საყინულეში ხანგრძლივი შენახვისთვის.

თუ გაყინული კენკრით კომპოტის მომზადებას აპირებთ, არაა აუცილებელი კენკრის გალღობა.

Advertisement
სხვა10 hours ago

როგორ გავრეცხოთ თეთრი ნივთები

თავის მოვლა10 hours ago

როგორ მოვიცილოთ ჭორფლი და პიგმენტური ლაქები სახლის პირობებში

თავის მოვლა10 hours ago

გამაახალგაზრდავებელი წყალი – ხანგრძლივი ახალგაზრდობის რეცეპტი

თავის მოვლა10 hours ago

პური და ძმარი – კოჟრების წინააღმდეგ!

სხვა10 hours ago

10 სასარგებლო რჩევა აგარაკისთვის

ყვავილები10 hours ago

როგორი ნიადაგია აუცილებელი ორქიდეისთვის

საკითხავი1 day ago

სარეცხი მანქანის გაწმენდის ბიუჯეტური მეთოდი

ჯანმრთელობა1 day ago

მიირთვით წიწიბურას ფქვილის ფაფა და მიხვდებით, რომ თავი ესე კარგად არასდროს გიგრძვნიათ

ჯანმრთელობა1 day ago

როგორც აღმოჩნდა, სახლში ნამდვილ მკურნალს ვზრდი

თავის მოვლა1 day ago

ძვირადღირებულ კრემებს აღარ ვყიდულობ – თვალების ქვეშ „ჩანთების“ არსებობა დამავიწყდა

საკითხავი2 weeks ago

ჭურჭლის სარეცხ ღრუბელს კუთხე მოაჭერით. ამ ხრიკის შესახებ თითქმის არავინ იცის

ჯანმრთელობა4 weeks ago

მარილმა ახალგაზრდობა დამიბრუნა! დამავიწყა ნაოჭებისა და ძვირადღირებული კოსმეტიკის შესახებ

ჯანმრთელობა2 weeks ago

უკვე 30 წელია, ქუსლის დეზი აღარ მაწუხებს – იგი 14 დღეში განვიკურნე

სახლი და დიზაინი1 week ago

როგორ გავწმინდოთ ქურის სახელურები 2 წუთში

თავის მოვლა4 weeks ago

დაიტანეთ ეს კრემი საჭირო ადგილას და არასასურველი თმები უკვალოდ გაქრება

ჯანმრთელობა2 weeks ago

თუთიის მალამო ნამდვილი მხსნელი. იაფი საშუალება, რომელიც ყოველთვის გვშველის

ჯანმრთელობა1 week ago

რატომ მიდევს აფთიაქში დაფნის ფოთოლი? ეს ნამდვილად არ გეცოდინებათ

ჯანმრთელობა2 weeks ago

ეს საშუალება აფთიაქში თეთრებად შევიძინე. შედეგით უბრალოდ აღფრთოვანებული ვარ!

ჯანმრთელობა3 days ago

ვიშნევსკის მალამოს გამოყენების 8 რეცეპტი, რომლებსაც ექიმი არასდროს გაგიმხელთ

ვიდეო4 days ago

როგორ გავარჩიოთ ნიგოზი ბირთვის დაზიანების გარეშე

ტრენდული