Connect with us

კულინარია

კუმკვატი: როგორ ავირჩიოთ, შევინახოთ და ვჭამოთ

ჩემი მეგობარი ეგზოტიკურ ხილებზე გიჟდება. მასთან სახლში ყოველთვის ვპოულობ იმას, რასთან შეგუებაც ჯერ ვერ მოვასწარი. ბოლოს ნამდვილად გამაოცა. მეუბნება: „თვალი დახუჭე და პირი გააღე.“ აღმოჩნდა, რომ კუმკვატს უჩვეულო გემო ჰქონდა – თავიდან მჟავე, შემდეგ ტკბილი–ტკბილი.

ასე გავიცანი გასაოცარი ხილი. რა თქმა უნდა, ახლა უკვე ვიცი, როგორ ჭამენ კუმკვატს, როგორ ამზადებენ და როგორ ირჩევენ. თუ მაღაზიის დახლებზე ყველაზე პატარა ციტრუსი უკვე დაინახეთ, შემდეგში აუცილებლად იყიდეთ!

რა არის კუმკვატი

დარწმუნებული ვარ, რომ ბევრს ეს სახელი პირველად ესმის. ჩვენ ხომ სულ ახლახანს მივეჩვიეთ მანგოს, მარაკუიას, პაპაიას და ლიჩის. აქ კი, კიდევ ერთი სიახლე. არადა ეს ხილი ჩინეთიდან ევროპაში პირველად ჯერ კიდევ 1864 წელს გამოჩნდა. ხილის სახელი ითარგმნება, როგორც „ოქროს ფორთოხალი“. ეს ოვალური ღია ნარინჯისფერი ციტრუსი ალუჩის ტოლია.

სინამდვილეში კუმკვატი რაიმე კონკრეტული ხილი არაა. წლების განმავლობაში ნებისმიერი გემოვნების უამრავი ჰიბრიდი შექმნეს. ყველაზე პოპულარულია კუმანდარინი, ლაიმკვატი და ლემონკვატი – შესაბამისად კუმკვატის კომბინაცია მანდარინთან, ლაიმთან და ლიმონთან.

როგორ ავირჩიოთ და შევინახოთ კუმკვატი

მაღაზიაში ან ბაზრობაზე ხილის გარეგნულ მხარეს ყურადღება მიაქციეთ. არანაირი დაზიანება ან ლაქა არ უნდა ჰქონდეს. თუ შესაძლებლობა გაქვთ, ოდნავ თითი დააჭირეთ. ნაყოფი მაგარი და სქელი უნდა იყოს. მწვანე ფერის ხილი არ აირჩიოთ – კუმკვატი ნარინჯისფერი უნდა იყოს.

კუმკვატი შესანახად უპრეტენზიოა. ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე დღე არაფერი მოუვა. თუ უფრო დიდხანს შენახვა გსურთ, მაცივარში შედეთ. ასე 1 თვე გაძლებს. ნაყოფი ძლიერი არომატის მქონე პროდუქტებთან ახლოს არ შეინახოთ. კუმკვატის ქერქი სუნებს ადვილად იწოვს.

კუმკვატის სარგებელი

კუმკვატი უჯრედისის ნამდვილი საწყობია. ამბობენ, რომ ერთი ნაყოფიდან ადამიანი უფრო მეტი უჯრედისს იღებს, ვიდრე ნებისმიერი სხვა ახალი ხილიდან. ამასთან, ჩინური ხილი ბევრი ანტიოქსიდანტს და C ვიტამინს შეიცავს. მისი დახმარებით ხველას და სასუნთქი გზების ანთებას კურნავენ, იმუნიტეტს აძლიერებენ.

როგორ ვჭამოთ კუმკვატი

სჯობს კუმკვატი მთლიანად, ქერქიანად ჭამოთ. ის ტკბილია, ამიტომ მწკლარტე და მჟავე რბილობის გემოს ფარავს. თუ მწკლარტე ხილი არ გიყვართ, კუმკვატი ერთ მხარეს გაჭერით და წვენი გაწურეთ. გურმანები ირწმუნებიან, რომ ხილის გემო დიდხანს ღეჭვისას უფრო და უფრო ტკბილდება.

როგორ გამოვიყენოთ კუმკვატი საჭმლის მოსამზადებლად

პირველი და ძალიან მნიშვნელოვანი გადაწყვეტილება – კუმკვატიდან ჯემი, მურაბა, ნაყენი, ლიქიორი ან სიროფი მოამზადეთ. ეგზოტიკური ხილი ნებისმიერ კერძს უნიკალურ გემოს შემატებს. განსაკუთრებით წარმატებულია კუმკვატის და ხორცის კომბინაცია, ამიტომ იხვს ან ცხვრის ხორცს თამამად დაუმატეთ. სალათები კუმკვატით ცალკე კულინარიული სიამოვნებაა!

ციტრუსმა ჩვენს რაციონში თავი დაიმკვიდრა. ლიმონი, ფორთოხალი, მანდარინი, გრეიფრუტი და პომელო სუფრაზე ხშირად გვხვდება, მათ პოვნას მაღაზიებსა და ბაზრობებზე შეძლებთ. კიდევ ერთ ახალ და ყველაზე პატარა ციტრუსს კარი გაუღეთ!

Advertisement
ტესტები15 hours ago

აირჩიეთ გასაღები, რომლითაც ძველ სკივრს გააღებთ. ასე უფრო მეტს გაიგებთ, ვიდრე ფიქრობთ

ტესტები15 hours ago

აირჩიეთ ბუმბული და გაიგეთ, რას ამბობს თქვენს შესახებ

ჯანმრთელობა15 hours ago

სომნოლოგმა გამომიწერა: 3 გემრიელი სასმელი სწრაფად დასაძინებლად

ჯანმრთელობა15 hours ago

რატომ არ შეიძლება ყველასთვის გოგრის თესლის ჭამა

ყვავილები15 hours ago

მეზობელი კიტრს ბოთლებში ზრდის. მისი მეთოდი გამოვიყენე და ახლა უხვ მოსავალზე ვოცნებობ

ჰოროსკოპი1 day ago

კურო – თხილამურებზე, ქალწული – იოგაზე! როგორ სჯობს დაისვენოთ ამ შაბათ–კვირას

თავის მოვლა1 day ago

როგორ გადავარჩინოთ ყინვების შემდეგ დასუსტებული თმა

ჰოროსკოპი1 day ago

რომელ ზოდიაქოს ნიშანს ელის შესანიშნავი ამბები და განსაცვიფრებელი ცვლილებები მარტში

ყვავილები1 day ago

გადარგვის დროს დაშვებული შეცდომები, რომლის შემდეგ მცენარეს ვეღარ გადაარჩენთ

საკითხავი1 day ago

როგორ შევინახოთ მაღალყელიანი ჩექმები ისე, რომ არ დეფორმირდეს

ტესტები2 weeks ago

გაიარეთ ტესტი: აირჩიეთ მაგიური ბურთი და გაიგეთ თქვენი ბედის შესახებ

მოდა და სტილი3 weeks ago

10 საუკეთესო სუნამო 40 წელს გადაცილებული ქალებისთვის

ჰოროსკოპი3 weeks ago

ტარო ზოდიაქოს ნიშნებისთვის: რა გელით სამსახურში 2021 წლის თებერვალში

ჰოროსკოპი3 weeks ago

ბედის ნებიერა: რომელ ზოდიაქოს ნიშანს უმართლებს ყველაზე მეტად

ჰოროსკოპი3 weeks ago

2021 წლის აღმოსავლური ჰოროსკოპი ჩინელი ექსპერტის, კევინ ფუნგის პროგნოზით

ტესტები3 weeks ago

რომელი ცხოველი დაინახეთ პირველად? გაიგეთ საინტერესო რამ თქვენს პიროვნებაზე

ტესტები2 weeks ago

აირჩიეთ ზარდახშა და ნახეთ, რა გელოდებათ მომავალში

თავის მოვლა4 weeks ago

10 შეცდომა ინტიმურ ჰიგიენაში, რომლებსაც თითქმის ყველა უშვებს

ჰოროსკოპი4 weeks ago

ბევრი ფული, კარგი და განსხვავებული! 2021 წლის ფინანსური ჰოროსკოპი ვერა ხუბელაშვილისგან

ტესტები4 weeks ago

მუშტი შეკარით და გაიგეთ თქვენი პიროვნების ტიპი