Connect with us

კულინარია

რატომ არ უნდა დაასხათ სოდას ძმარი და კიდევ 8 კულინარიული შეცდომა

კერძის მომზადებისთვის კარგ მზარეულს მხოლოდ ტექნოლოგიისა და პროდუქტთა მახასიათებლის ცოდნა ნამდვილად არ ეყოფა! “ქიმიური რეაქციები” რომლებიც კულინარიული დამუშავებისას ხდება – ცალკე მეცნიერებას წარმაოდგენს.

ვამზადებთ სწორად

რატომ არ უნდა დაასხათ სოდას ძმარი და კიდევ 8 კულინარიული შეცდომა ჩვენს სტატიაში!

პომიდვრის სხვა ბოსტნეულთან ერთად მომზადება

პომიდორი შეიცავს მჟავას, რომელიც სხვა ბოსტნეულის მომზადებას უშლის ხელს და აყოვნებს. ამ მიზეზის გამო, ჯერ ხახვი, სტაფილო, ბულგარული წიწაკა მოამზადეთ და შემდეგ კი თერმული დამუშავების ბოლოსკენ ბოსტნეულს პომიდორიც მიუმატეთ.

მაკარონი წყალში არ უნდა გაავლოთ

მოხარშულ მაკარონსა და სპაგეტს ზედაპირზე კრახმალი აქვს, სწორედ ეს უკანასკნელი იწოვს ტომატის სოუსს, რაც საკმაოდ მნიშვნელოვანი მომენტია იტალიური პასტის მომზადების პროცესში. მაღალი ხარისხის მაკარონს, რომელიც მყარი სახეობის ხორბლისგან მზადდება – ცივი წყლის გადავლებას არ საჭიროებს რადგან, ისინი ისედაც არ ეკვრიან ერთმანეთს.

ბულიონის მარილი კულინარიული დამუშავების პროცესის დასაწყისში არ მოაყაროთ

ბულიონს მარილი მომზადების პროცესის ბოლოს უნდა მოაყაროთ. როდესაც მარილს პროცესის დასაწყისში ვუმატებთ, წყალი აგრძელებს დუღილს, ორთქლდება, მარილის რაოდენობა კი იგივე რჩება, შესაბამისად ბულიონი განსაზღვრულზე მარილიანი გამოგვივა.

კარტოფილის პიურის ბლენდერით მომზადება

ბლენდერი კარტოფილს გემოვნურ თვისებებს უცვლის და წებოვანს ხდის, აჯობებს ტრადიციული კარტოფილის საჭყლეტი გამოვიყენოთ!

პიცისთვის ჭარბი დოზის გულსართის გაკეთება

გულსართის დიდი ოდენობა ცომს საკმარისად გამოცხობის საშუალებას არ აძლევს. გარდა ამისა ბევრი ინგრედიენტის მქონე პიცის მირთმევა არც თუ ისე მოსახერხებელია: სოკო, ლორი, ზეთისხილი და სხვა ინგრედიენტები მუდმივად აქეთ-იქით ცვივა.

ხახვის ადრეული დაჭრა

ხახვი დაჭრიდან 7-10 წუთში გემოს იცვლის და უფრო მწარდება, ამიტომ აჯობებს ის უშუალოდ ტაფაში, სასალათესა და ქვაბში მოხვედრის წინ დავჭრათ!

სოდისთვის ძმრის დასხმა

როდესაც სოდას ძმარს ასხამთ – ნახშირორჟანგის მნიშვნელოვანი რაოდენობის აორთქლება ხდება, ეს უკანასკნელი კი ძალიან მნიშვნელოვანია თვენი ცომისთვის მეტი სიფაფუკის მისაცემად. ამიტომ გთავაზობთ ალტერნატიულ ვარიანტს: 2 სხვადასხვა ჭიქაში ჩაასხით 3-4 სუფრის კოვზი წყალი, ერთ მათგანსი საკვები სოდა ჩაყარეთ, მეორეში კი ლიმონის წვენი ან ლიმონმჟავა. ახლა კი ამ ჭიქების შიგთავსი რიგ-რიგობით დაუმატეთ ცომს.

Advertisement
თავის მოვლა12 hours ago

12 იაფი მაგრამ ძალიან ეფექტური საშუალება სოდის გამოსაყენებლად

ტესტები12 hours ago

აირჩიეთ საჩუქარი და წაიკითხეთ მოკლე წინასწარმტყველება ხვალისთვის

ჯანმრთელობა12 hours ago

ოჯახის აფთიაქი სახლის რაფაზე: “ფულის ხის” სამკურნალო თვისებები

ჯანმრთელობა12 hours ago

იდეალური ფეხები სახლის პირობებში! ეს ვარჯიშები ოცნებების ახდენაში დაგეხმარებათ

კულინარია12 hours ago

გამაგრილებელი ლიმონის სასმელის სწრაფი რეცეპტი

თავის მოვლა12 hours ago

აფთიაქი ფანჯრის რაფაზე: ალოეს 15 სასარგებლო თვისება ჯანმრთელობისა და სილამაზისთვის

თავის მოვლა12 hours ago

ამ ნატურალური ნიღბის ანტიასაკობრივი ეფექტი ყველა რეკორდს ხსნის. ამასთან ხელმისაწვდომია

ტესტები2 days ago

ტესტი სურათებით: აირჩიეთ თქვენი ცხოვრების გზა

ჰოროსკოპი2 days ago

14 აგვისტო: ბედნიერების და პოზიტივის ნათელი დრო 3 ზოდიაქოს ნიშნისთვის

ჯანმრთელობა2 days ago

5 საუკეთესო რეცეპტი შინაურული კბილის პასტის გასაკეთებლად. ქიმიაზე უარი თქვით

ჰოროსკოპი3 weeks ago

სუფთა აურა: ზოდიაქოს ნიშნები, რომლებიც სიკეთეს ასხივებენ

ჰოროსკოპი2 weeks ago

აგვისტოში ზოდიაქოს ამ 5 ნიშანს ბედი გაუღიმებს – უიღბლო პერიოდი მთავრდება!

ჰოროსკოპი2 weeks ago

რომელი ყვავილი სჭირდება ბედნიერებისთვის ზოდიაქოს სხვადასხვა ნიშანს

კულინარია2 weeks ago

სად უნდა შევინახოთ მცენარეული ზეთი: მაცივარში, მაგიდაზე თუ კარადაში

ტესტები1 week ago

არჩეული კონვერტი გეტყვით, რა ცვლილებები გელოდებათ უახლოეს მომავალში

სხვა1 week ago

როგორ გავრეცხოთ სწორად კეტები და ბოტასები სარეცხი მანქანის გამოყენებით

ტესტები1 week ago

ლარნაკი, რომელსაც აირჩევთ, აჩვენებს, თუ რა იზიდავს ხალხს თქვენში

სხვა3 weeks ago

რატომ არ უნდა გადააგდოთ სინის ძველი ღრუბელი

ტესტები1 week ago

ტესტი: აირჩიეთ მტრედი და გაიგეთ ახალი ამბავი, რომელსაც ის მომავალში მოგიტანთ

საკითხავი4 weeks ago

10 ნატურალური არომატი, რომელთაც კოღოები ვერ იტანენ

ტრენდული